Ninomiya, Kobe
Las verduras mandan
en esta cocina.
Verduras orgánicas de granjas de Kobe, a la brasa de carbón binchotan. Veinte plazas en una casa tradicional renovada.
Las verduras del mes
Los platos insignia a la brasa y lo mejor de cada cosecha. El menú cambia con lo que envían las granjas.
Verduras a la brasa
Del campo al binchotan
Cebolla de Awaji
Asada entera
Tomates de la mañana
Macerados en dashi
Daikon con crema de cangrejo
El plato insignia, a la brasa
Arroz kamado de temporada
Para terminar la noche
Los tres platos insignia son reales. El resto rota cada semana con la cosecha (fotos provisionales).
Granjas aliadas
Compramos directamente a granjas asociadas de la zona de Kobe. Abierto en diciembre de 2025, es el local hermano de Koinobori en Motomachi.
Tanba-Sasayama
Hikari Farm
Edamame negro y soja negra sin pesticidas. Las estrellas del otoño.
Isla de Awaji
Umikaze Farm
Cebollas dulces y lechugas criadas con brisa marina.
Himeji
Yamato Farm
Higos y fruta de temporada, también para el postre.
Los nombres de las granjas son muestras de demostración pendientes de confirmar.
Menús
Menús omakase construidos con las verduras del día.
7 platos
Menú de verduras orgánicas
Siete platos que aprovechan al máximo las verduras orgánicas del día a la brasa.
¥4,000
7 platos + 120 min de bebidas
Menú con barra libre
El menú de verduras más 120 minutos de barra libre. Ideal para grupos.
¥6,000
Los precios de los menús son los publicados por el local. Los platos sueltos aún incluyen muestras.
Horario y cómo llegar
- Abierto
- Mar a dom, 17:00 a 23:00 (última comanda 22:30)
- Cerrado
- Lunes. Si el lunes es festivo abre, y descansa el martes siguiente.
- Dirección 3-2-7 Ninomiya-cho, Chuo, Kobe
- Teléfono
- Instagram @sosai_ninomiya
- Pago Tarjetas, dinero electrónico (Suica, iD, etc.) y pagos QR (PayPay, etc.)
- Plazas 20 plazas en una casa tradicional renovada
Desde nuestro Instagram
Verduras al carbón y el plato del día, con vídeo.
Reserva en esta web.
Rellena el formulario y el local recibe tu reserva. Sin aplicación, sin registro y sin LINE. Para menús, reserva hasta el día anterior. La segunda planta puede reservarse en exclusiva para 10 a 12 personas (¥6,000 por persona).
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